「リム・レペ・オ・ヒナ」は、大きくて幅広の葉と、特徴的な波打った縁を持つ、目を引く赤いリムです。濃いローズ色からマルーン色を帯びたこの繊細なリムは、直径18～24インチまで成長します。
ヒナは、ハワイの伝統において重要な女神であり、多くのハワイのモオレロ（物語）に登場します。
濃いローズ色からマルーン色
カフルイ周辺で見られる
幅広で波打った葉
「リム・レペ・オ・ヒナ」は、「レッドレタス」や「フリル状のリム」とも呼ばれ、大きくて幅広の葉と、ギザギザでフリル状の縁が特徴です。その色は濃いローズ色からマルーン色までさまざまで、葉には赤みがかった黄色の色合いも見られます。
直径が18～24インチに達することも多いこの繊細なリムは、ぬめりがあり、壊れやすい。水から引き上げると、葉が手のひらほどの大きさに簡単に折れてしまい、それらが海岸線に沿って打ち上げられることがある。
マウイ島では、カフルイ周辺で「リム・レペ・オ・ヒナ」を見かけることがある。
「リム・パラハラハ」（シーレタスとも呼ばれる）は、古くからさまざまな調理法で親しまれてきました。他のリムや塩と混ぜて刺身のお供にしたり、沸騰したお湯に加えてあっさりとしたスープにしたり、唐辛子や玉ねぎと合わせて風味豊かな付け合わせにしたりすることができます。
リム・パラハラハは、伝統的にフラの装飾としても用いられていました。
この使い勝手の良いリムを自宅で簡単に調理する方法。
オナガにアラエア・ソルトをふりかけ、刻んだリムとスライスした生姜をのせます。蒸し籠に入れ、身がしっかりとするまで約7分間蒸します。盛り付ける前にククイナッツをふりかけます。
マウイ・オーシャン・センターでは、例年より多くの来場者が見込まれています。 チケットは事前に購入されることをお勧めします。
屋内・屋外を問わず楽しめるアトラクションですので、傘やレインコートをご持参いただくことをお勧めします。
マハロ！皆様のお越しを心よりお待ちしております！
