「アークリクリ（ハマスベリヒユ）」

「アークリクリ」はハワイで最も耐塩性の高い植物の一つで、汽水域に近い湿地環境でよく見られます。塩分が多く風の強い沿岸環境でよく育ちます。湿地植物として、水源から過剰な毒素や栄養素をろ過するのに優れており、このためアラワイ運河の浮遊プラットフォームに植えられています。ワイキキにあるこの水路は、ハワイで最も汚染された水の一部があることで知られており、「アークリクリ」を植えることで、自然の湿地が提供するいくつかの恩恵を得ることができます。

「アークリクリ」のような湿地植物は、沿岸生態系を保護するために不可欠です。これらは、堆積物の流出や過剰な栄養素が海に到達し、サンゴ礁を窒息させる前に吸収します。

アークリクリは生でも調理しても食べられ、葉はピクルスのような味がします！