コー（ハワイのサトウキビ）

ハワイアンサトウキビの品種

長年にわたり開発・栽培されてきた様々なハワイアンサトウキビがあり、それぞれが独自の特性を持っています。数多くの変種がありますが、ここでは注目すべきハワイアンサトウキビの品種をいくつかご紹介します。

1. コウ：適応性と多様性で知られる伝統的なハワイアンサトウキビの品種。何世紀にもわたって栽培され、砂糖生産と伝統的な慣習の両方に使用されてきました。
2. ラハイナ：歴史的にマウイ島のラハイナ地域で栽培されてきたラハイナサトウキビは、その独特の風味と外観で知られています。サトウキビ産業において主要な栽培品種でした。
3. コ’コ’オ：この品種は「頑固さ」や「回復力」の概念と関連付けられています。丈夫で悪条件に強いという評判があります。
4. マヌレレ：「飛ぶ鳥」と訳されるマヌレレは、遠く離れた人々に愛を呼び起こすことを目的としたハナ・アロハの儀式でしばしば言及されるサトウキビです。それは、狙った恋人への祈りを運ぶという考えを象徴しています。
5. ミーココイ：「マヌレレ」の薄茶色の変異種であるミーココイは、ポイに塩を添えるように、少しずつかじる、または少量ずつ食べるという概念と関連付けられています。
6. モアノ：淡い赤色にちなんで名付けられたモアノは、赤い色で知られるアカヒメジと関連付けられることが多く、その赤色は魚がレフアの花を食べることに起因すると考えられています。
7. ナーナフ：「‘アキロロ ‘ウラ‘ウラ」としても知られるナーナフは、「‘アキロロ」の赤い変異種です。伝統的なタトゥーインクに、焼いたククイの炭や煤と混ぜて使用されます。
8. ‘オーヒ‘ア：マウンテンアップル（‘オーヒ‘ア ‘アイ）にちなんで名付けられた‘オーヒ‘アサトウキビは、マウンテンアップルの成長と花に似た深い赤と緑の色をしています。
9. ‘オリアナ：「東洋の」を意味する‘オリアナは、白から鮮やかなピンクまで様々な色の花で知られています。サトウキビの種子に似た小さく毛深い種子を持っています。
10. ウアラ・レフ：「灰色のウアラ」と訳されるウアラ・レフは、薄い黄色から薄い緑色のサトウキビで、果肉はウル（パンノキ）に似ています。
11. ウルヒ：アーウェラ・メレメレとしても知られるウルヒは、モアによってアーウェラ・メレメレと同一視されています。軟膏として薬用に使われたと報告されています。
12. ウラウラ：「赤」を意味するウラウラは、ハワイ文化における神聖な色と関連付けられています。血、赤いカパ布、または赤い葉脈を持つタロイモの一種を指す場合があります。
13. ワイメア・ホームステッド：ワイルア・ホームステッドで採取されたこのサトウキビは、薄い鮮やかな黄色の縞模様を持つ珍しい特徴を示します。生育旺盛で、カウアイ島の裏庭でよく見られます。
14. ワイオヒア：マウンテンアップルの果汁にちなんで名付けられたワイオヒアは、マウンテンアップルの木の色彩を指すこともあります。

ハワイのサトウキビ栽培の歴史

1820年代から1830年代にかけて、特に米国からの西洋の影響がハワイの経済情勢を形成し始めました。アメリカの起業家たちは、島の好ましい気候と土壌条件を考慮し、サトウキビ栽培の可能性を認識しました。大規模なサトウキビ農園の設立は、ハワイの経済と社会構造を決定づける時代の始まりを告げました。

19世紀半ばに始まったプランテーション時代には、サトウキビ栽培が急速に拡大しました。世界市場に牽引された砂糖の需要により、島々には広大なプランテーションが設立されました。増大する労働力需要を満たすため、プランテーション所有者は中国、日本、フィリピン、ポルトガル、その他の国々から移民労働者を大量に受け入れました。この多様な文化の流入は、ハワイの人口構成と文化に永続的な影響を与えました。

サトウキビ栽培はハワイ経済の基盤となり、1800年代後半には、ハワイ諸島は世界の主要な砂糖生産地の一つとなりました。この産業の成功は経済的繁栄をもたらしましたが、労働問題や少数のエリート家族による経済力の集中といった社会的な課題も引き起こしました。

サトウキビ産業の衰退は20世紀半ばに始まり、世界的な砂糖市場の変化、生産コストの上昇、多角的な農業への移行など、さまざまな要因が重なりました。多くのプランテーションが閉鎖され、一つの時代の終わりを告げました。衰退にもかかわらず、サトウキビ栽培の遺産はハワイの歴史に深く根ざしており、島の文化遺産を形成し、地域の社会経済構造に消えない足跡を残しています。

文化的意義

ハワイ文化において、サトウキビは精神的に重要な意味を持ち、人々を土地と結びつける儀式や祭礼に登場します。サトウキビの甘い汁は珍味として消費され、植物自体は糧と繁栄の象徴でした。プランテーションでのサトウキビの栽培と加工は、ハワイの社会構造を形成する上で極めて重要な役割を果たし、中国、日本、フィリピン、ポルトガル、その他の地域からの移民労働者が産業の成長に貢献することで、多様で多文化的なコミュニティを育みました。

今日、サトウキビの経済的重要性は薄れましたが、その文化的遺産は伝統的な儀式、料理の習慣、そして畑で働いた人々の記憶の中に生き続け、ハワイの文化的アイデンティティに消えない足跡を残しています。